Делікатес, що в світі коштує тисячі доларів, в Україні згодовують свиням

У вересні стартує сезон збору білого трюфеля. Ці гриби надзвичайно цінують гурмани — їх продають з аукціонів, іноді за 200 — 300 тисяч доларів.

“Бачите світлий горбик на поверхні? Це — білий трюфель, гриб мільйонерів”, — показує Іван Сувирда. Він стоїть навколішках біля височезного дуба, руками обережно розгортає дерен і дістає з-під землі гриб, схожий на велетенську жовтувату бульбу — розміром як долоня.

Зазвичай гриби ростуть на поверхні, а трюфелі дозрівають під землею. Плоди схожі на сумчасті бульби, молоденькі важать по 50 — 100 грамів, та вони ще не дозрілі. Такі у Європі продають від 350 євро за кілограм. Та трапляються й справжні велети по кілька кілограмів. Читати дальше